חלקם של המלאכים
כיוון שחבית היא כלי אחסון מעץ, לכל אורך תקופת היישון החבית 'נושמת', ויסקי מתאדה ומפלס הנוזל בחבית יורד. הוויסקי שמתאדה מכונה "חלקם של המלאכים". בסקוטלנד, חלקם של המלאכים מסתכם בסביבות 2 אחוז בשנה, אך בארץ הקודש החמה שלנו המלאכים פעילים הרבה יותר וחלקם יכול להגיע ל 10 אחוז או יותר בשנה !
המזל הוא שיחד עם האידוי הרב, תהליך היישון מואץ והוויסקי מתבגר מהר יותר מאשר בסקוטלנד.
החבית האחרונה מולאה ב 198 ליטר (63.5 אחוז אלכוהול). לאחר 12 שנה בהן מלאכי הארץ לקחו את חלקם, נותרו בחבית 76 ליטר בלבד (62.7 אחוז אלכוהול).
מועדון הוויסקי מפרגן למלאכים למרות שרואה החשבון שלנו קצת פחות…