ביום חמישי הקרוב נחגוג את יום הולדתו של המשורר הסקוטי, חובב הוויסקי, רוברט ברנס. רבות סופר ועוד רבות יסופר על האיש המיוחד הזה אבל הפעם במקום לדבר על האיש החלטנו לספר לכם על ה’האגיס’ – המאכל היחידי שרוברט ברנס אהב לא פחות מוויסקי…
האגיס הוא המאכל הלאומי של סקוטלנד. מאכל אהוב על הסקוטים אבל קצת פחות על שאר העולם. לפניכם סרטון בו תוכלו להבין במה מדובר.
אזהרה – תמונות קשות לצפייה
מסתבר שהאגיס הוא מאכל האסור לשימוש על פי חוק בארצות הברית, אבל לא בגלל הטעם… אלא בגלל השימוש באיברים פנימיים של כבש (ריאות). כבר משנת 1971 נאלצים הסקוטים בארה”ב לאכול האגיס ללא אברי פנים (שזה בערך כמו לאכול פלאפל בלי טחינה). בשנים האחרונות ישנם דיונים במשרד החקלאות האמריקאי האם הגיע הזמן לשחרר את האיסור אבל נכון לעכשיו – שוב יאלצו הסקוטים בארה”ב לחגוג את היומולדת לרוברט ברנס עם האגיס ללא האגיס…
Address to a Haggis
חגיגות יום ההולדת של רוברט ברנס עמוסות בוויסקי, בהאגיס ובקריאת שירים של רוברט ברנס. שיא החגיגה מגיע כאשר לחדר נכנס השף ובידיו כלאחר כבוד על מגש של כסף ה’האגיס’. כניסה מרשימה שמלווה בקריאה של אחד משיריו המפורסמים של רוברט ברנס שכולו שיר הלל להאגיס.
“בן-כפר, על הגיס שניזון,
הבט איך הוא שופע און,
רק שים באגרופו פגיון,
הוא יכסח כבר,
יגדע מאברים המון,
כמו ראשי דרדר”
יומולדת שמח !!!